Il y a toujours une bonne occasion pour savourer quelques bulles, encore plus quand elles sont roses. LCV propose une sélection pour Pâques, la fête des mères, l’arrivée du printemps, ou juste pour le plaisir, de quelques Champagnes, Crémants et Fines Bulles de différentes régions de France
ROSÉ DE SAIGNÉE, Pinot noir 100 %, 36,00 euros
DÉGUSTATION : robe rose saumon, lumineuse. Nez floral pétale de rose, fruité fraise des bois herbes aromatiques.
Bouche fruits rouges, agrumes (orange) longue sur une belle fraîcheur.
SES PLATS : apéritif, crevettes, antipasti, saumon en papillote, côtes d’agneau grillées, filets de rouget, salade de fraises.
CONFIDENCES ROSÉ BRUT 2009, Pinot noir 85 %, Chardonnay 11 %, Pinot blanc 4 %. Sélection parcellaire de ces cépages, issus uniquement de l’année de vendange 2009, 65,00 euros
DÉGUSTATION : bulles délicates en forme de perles fines. Robe corail. Nez subtil de fraise des bois, de tabac blond miellé
et herbes aromatiques, une touche de vanille. Bouche ronde et fruitée, épicée, marquée par l’élégance et la
fraîcheur ; finale longue et persistante sur le poivre et le fruit. Un Champagne de gastronomie.
SES PLATS : apéritif, souris d’agneau confite, magret de canard aux pralines roses concassées.
ETOILE ROSE, Gamay 100 %, 9.50 euros
Vin mousseux rosé élaboré selon la méthode traditionnelle
DÉGUSTATION : bulle fine et régulière. Robe rose chatoyante. Nez fruité pêche, brugnon, fraise des bois, aneth, amande
fraîche, poivre blanc. Bouche fruitée, fraîche, gourmande, longue sur la fraise et une note citronnée, élégante.
SES PLATS : à l’apéritif avec amandes grillées, guacamole, salade pomelos et crevettes, sushis de saumon, filets de
rougets, salade et sorbets de fruits rouges, miroir aux fraises, tarte aux pêches de vignes.
ATMOSPHÈRE 2016 EXTRA-BRUT ROSÉ – BIO, Cinsault, Grenache, Aubun, 17,75 euros
Méthode Traditionnelle
DÉGUSTATION : bulle fine et régulière. Robe rose tendre. Nez fruité baies rouges et noires framboise-mûre et abricot.
Bouche fraîche, fruitée, ronde et longue sur les agrumes.
SES PLATS : apéritif, sorbets, tartes aux fruits rouges.
CHARME AUX DAMES BRUT GRIS, Pineau d’Aunis 100 %, 6 euros
Méthode Traditionnelle
DÉGUSTATION : bulle fine. Robe rose saumon. Nez mûr, bonbon acidulé, fraise, estragon, une note minérale. Bouche
fondue et fraîche, jolie longueur sur les fruits rouges.
SES PLATS : apéritif, crevettes sauce cocktail, tarte chorizo-cumin, quenelle de brochet sauce aurore, camembert.
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