Cet hiver, Luxair transforme le voyage vers Dubaï en expérience gastronomique inédite. À bord de la Business Class, les passagers découvrent la cuisine d’un chef étoilé : Benoît Potdevin, maître du restaurant « Le K », au Domaine de la Klauss en Lorraine.
Réputé pour son travail minutieux des produits et sa capacité à marier technique et sensibilité, Benoît Potdevin signe pour Luxair une carte exclusive pensée pour sublimer les saveurs malgré l’altitude. Chaque plat est un exercice de précision : épices subtiles mais expressives, sauces légères, jus délicats, tous calibrés pour préserver équilibre et profondeur.
Le menu proposé illustre parfaitement son univers : Avec un tourteau mariné au kalamansi, en entrée, une crème de fenouil et caviar Kristal de la maison Kaviari, alliance subtile de fraîcheur et d’onctuosité. Plat principal : Filet mignon de veau à la truffe fraîche, cuisson lente, pressé de pommes de terre truffé et jus de veau réduit, pour une richesse aromatique tout en légèreté. Option végétarienne : Célerisotto velouté, pousses d’épinards, légumes de saison légèrement croquants, copeaux de truffe fraîche et huile d’épinards, un concentré de textures et de saveurs raffinées.
La carte s’accompagne d’une sélection de vins rares et raffinés, pensée pour orchestrer des accords parfaits : Auxerrois luxembourgeois aux notes délicates, Chablis Premier Cru minéral et tendu, Gevrey-Chambertin velouté ou Brunello di Montalcino riche et soyeux.
Grâce à cette collaboration, chaque voyage devient une parenthèse sensorielle exceptionnelle, où la sophistication de la gastronomie étoilée rencontre le confort et l’élégance de la Business Class. Luxair ne propose plus seulement un vol : elle offre un voyage culinaire où audace, précision et plaisir se conjuguent à chaque instant.
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